您的位置: 连云港信息港 > 历史

四鲜烤麸的做法推荐

发布时间:2019-06-08 06:48:15
儿童退烧药哪个效果好
儿童退烧药哪个效果好
儿童退烧药哪个效果好

四鲜烤麸的做法推荐,四鲜烤麸是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一。四鲜烤麸以面筋为主要材料,做法属烤菜类,口味属于其它口味。此菜咸中带甜,味香可口,具有清热止血,利尿消肿,健脾益肾,补虚消食的作用。那么四鲜烤麸的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍四鲜烤麸的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

原料:

烤麸400克(泡软后重量,干烤麸约200克)、花生仁60克、木耳(水发)80克、冬笋或玉兰片80克、水发香菇50克、水发黄花菜80克、马蹄5个、枸杞10克。

调料:大葱5克、姜5克、八角2个、碗汁(黄酒20ML,老抽20ml,生抽20ml白砂糖30克,盐4克,蚝油1大勺,清水80ml,香油1/4小匙)、香油10ml。

做法:

1、花生仁用温水浸泡1小时后去皮。马蹄洗净后水煮10分钟,捞出去皮切片,木耳,黄花菜去蒂洗净,冬笋洗净焯水后切片,水发香菇如较大切片,枸杞洗净后凉水浸泡备用;

2、干烤麸用清水(也可用温水)浸泡至变软,捞出挤干水分切成小块;

3、将碗汁调料混合搅拌至糖溶化;

4、将烤麸块置于碗汁中,使其吸收碗汁;

5、将吸足碗汁的烤麸块放在漏勺内沥净,流出的多余汤汁置于碗中备用

6、锅内热油,下入葱姜末,香菇爆香;

7、沿锅边儿淋入一勺黄酒(未计入材料内)爆香;

8、下入除枸杞外的其它原料翻炒;

9、将剩余碗汁兑水后倒入锅中,水量以没过锅内材料为宜;

10、开锅后盖盖转小火焖制(约30分钟左右);

11、开盖后下入枸杞,大火翻炒收汁;

12、收至汤汁变少而浓稠后关火,淋入香油后制作完成。

二坝站坚守岗位确保春浇工作圆满完成
兴隆泽口两灌区续建与节水改造项目通过验收
宁波本周将出让6宗土地总面积达38万平方米
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的