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猫爪棉花糖的做法

2018-11-07 18:38:28
猫爪棉花糖的做法 “事前准备:
1.用冷水把鱼胶片泡软。
2.把盘子铺上一层厚糕粉,然后用鸡蛋按出小坑。” 食材明细 主料 蛋白 1个 细砂糖 47g 柠檬汁 3-4滴 鱼胶片 1片 水饴糖浆 47g 水 21g 糕粉 适量 草莓香油 1-2滴 辅料 绿茶粉 1茶匙 可可粉 1茶匙 咖啡粉 1茶匙 甜味 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 猫爪棉花糖的做法步骤 1蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。 2中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。 337g细砂糖,水饴糖浆和水放到小锅里,小火煮至微稠,离火。 4立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片,搅拌至完全融化。 5把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。 6高速打发至开始见到清晰纹路。 7把棉花糖浆分成五份,分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油,搅拌均匀,装入挤袋。以下有两个方法可以塑形:方法一:使用cakepop模具。 8模具铺上一层厚糕粉,挤上圆形棉花糖浆。 9然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形,撒上糕粉即可脱模。方法二: 10准备一个大盘子,铺上一层厚糕粉,然后用鸡蛋按出小坑。 11挤袋垂直挤出棉花糖浆。 12然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。 13把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。 14然后抖去一身粉,猫爪棉花糖就出生了。棉花糖完成后,建议放置3-5小时待凝固后食用。 15建议食用方法:1.巧克力火锅 162.热可可饮品 17包装方法:用具:长方形包装袋,钉书机,彩色长方贴纸。包装袋装入棉花糖后,把左右两角捏起。 18封口往下折三次。 19然后用钉书机封口。 20再贴上长方彩色贴纸,大功告成。 21包装后大方又不失可爱,分量也不会很多,我相信小朋友们会很喜欢,家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。
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