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腊肉炒萝卜干的做法

发布时间:2019-05-14 22:52:43

主料: 腊肉 青豆 自家晾晒得咸萝卜干

辅料: 辣椒 葱头

调料: 料酒 酱油 盐 鸡精 香油 食用油 大料腊肉炒萝卜干的做法1、咸萝卜干清洗干净,用水浸泡3⑷小时,泡好的萝卜干捞出备用

2、腊肉温热水洗净后隔水蒸熟,(大约30分钟)蒸熟后冷却切成小丁,青豆在开水锅里略煮1下,(在水里放点盐、少许食用油)葱头切小丁备用。

3、坐炒菜锅于火上,放食用油、大料、辣椒爆香,放入青豆翻炒1下,放葱头丁翻炒1下,然后将腊肉丁、萝卜干放入,放酱油、料酒、翻炒1小会,如果看到锅里有点干,就少添1点开水,再翻炒1下,放鸡精、香油翻拌匀了便可出锅、装盘。

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